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이름:스티븐 해로드 뷔흐너 (Stephen Harrod Buhner)

최근작
2015년 12월 <음식을 끊다>
저자의추천 작가 행사, 책 머리말, 보도자료 등에서 저자가 직접 엄선하여 추천한 도서입니다.
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산도르 카츠는 발효는 가장 중요한 조리법 가운데 하나이며 식품의 질을 높이고 보존 기간을 늘려주는 것으로, 한때 우리 인류가 광범위하게 활용했던 조리법에 다시 한 번 주목해야 한다고 강조한다. 천연 발효식품의 기적을 알려주는 중요하면서도 꼭 필요한 실용서이다.
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